陶教授细说大健康  今日头条 2018-10-26 

食物的重要性

食物是生命的基础。

提供生存必须的七大营养物质（水、蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、维生素、矿物质）。

食物塑造了人类的基因。

现代人的各种中国社会和心理特征早在远古时期就已经开始形塑。

远古人的饮食结构

总之，远古人的饮食结构为高脂低碳，塑造了线粒体以燃烧脂肪供能。

现代人吃的是什么？

面食为主

过辣的食物

油炸食品

多喝牛奶，补钙，吃面食容易消化？

多吃蔬菜，清淡的，少吃肉类，不能大鱼大肉，尤其内脏类？

吃鸡蛋不能吃蛋黄，胆固醇高?

尿酸高，不能吃豆腐?..............

总之，现代人的饮食结构以高碳低脂或高碳高蛋白为主。

这样吃，我们真的健康了吗?

你应该怎么吃才最健康

炎性饮食：高碳水化合物、过量的咖啡因、过量摄入饱和脂肪酸和反式脂肪酸、过少摄入纤维素和抗氧化物质等均属炎性饮食结构，炎性饮食会加重细胞的炎性反应。

我们的基因是由食物塑造的，而基因在遗传的过程中是相对稳定的，我们身体延续了古老祖先的基因，因此应该在饮食上也应向他们学习低碳高脂饮食，与基因的需求相匹配，否则会出现基因变态(植物叶子发黄是由于缺乏氮元素)或变异表达(橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳)。

科学的饮食结构

总之，科学的饮食结构就是效仿古人的低碳高脂的饮食结构。