王维义教授1959年考入北京大学生命科学院(原北大生物系），1965年考入浙江大学（原杭州大学生物系）生命科学院研究生，1968年研究生毕业留校，从事生理学及营养学的教学与研究。

王维义教授自1968年研究生毕业至今50余年，致力于营养学、功能食品及新食品资源研究。王维义教授是中国第一个孕婴功能食品（知名品牌：保灵孕宝）研发人，创造了一种功能食品畅销30年的奇迹（1988至今）。

王维义教授还是花粉、微量元素硒、非药物疗法调理肥胖、糖尿病、老年痴呆及假性近视的最早研究者之一。

王维义教授在功能食品领域研究最突出的贡献是关于亚麻籽和植物欧米伽-3的研究。

第一个破解国家级贫困县会宁“贫而不愚”之谜；

第一个出版《亚麻籽与人类健康》专著；

第一个突破亚麻籽油变水溶亚麻籽粉技术；

出版亚麻籽研究专著3本，撰写各类文章30余篇，获得国家发明专利10项。

鉴于王维义教授在亚麻籽和植物欧米伽-3领域做出的突出贡献，被业内誉为“亚麻之父”的称号。

联合国国际生态生命安全科学院于2023年破格评选王教授为该院院士（院士评选年龄规定70岁以下）。

曾任：

国际自然疗法协会理事

中国营养学会理事

中国食品科技协会功能食品分会理事

中国老年保健协会专家组成员

浙江营养学会理事

浙江老教授协会理事